🍫 คุณเคยลองทำช็อกโกแลตทานเองไหมครับ?
มันง่ายกว่าที่คิดเยอะเลย! และส่วนที่ดีที่สุดคือ ช็อกโกแลตทำเองนอกจากจะอร่อยเหลือเชื่อแล้ว คุณยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามใจชอบอีกด้วย
ช็อกโกแลตสูตรเทศกาลนี้ได้รวมกลิ่นอายความอบอุ่นของวันหยุดเข้ากับแนวคิด Zero Waste โดยการนำกากแครนเบอร์รี่ที่เหลือจากการสกัดน้ำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดครับ
🥗 ส่วนผสม
- น้ำมันมะพร้าว: 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้: 3 ช้อนโต๊ะ
- กากแครนเบอร์รี่: 2 ช้อนโต๊ะ (ที่เหลือจากการสกัดน้ำ)
- ไซรัปอากาเว่ (Agave Syrup): 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเครื่องเทศจินเจอร์เบรด (Gingerbread Spice): 1 ช้อนชา
- ท็อปปิ้งตามชอบ: เช่น แครนเบอร์รี่อบแห้ง หรือมะพร้าวขูดฝอย
📜 ขั้นตอนการทำ
- สกัดน้ำแครนเบอร์รี่สดด้วยเครื่อง Kuvings AUTO10S แล้วเก็บกากที่ได้ไว้สำหรับทำช็อกโกแลต
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆ อุ่นให้ละลายจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ และตกแต่งหน้าด้วยท็อปปิ้งตามที่คุณต้องการ
- นำช็อกโกแลตไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนเซตตัว
💡 เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเก็บช็อกโกแลตไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ให้ละลายง่าย แนะนำให้ใช้ "โกโก้บัตเตอร์" (Cocoa Butter) แทนน้ำมันมะพร้าวครับ
ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อกโกแลตโฮมเมดที่ทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติยอดเยี่ยม! ลองทำดูแล้วคุณจะทึ่งกับฝีมือตัวเองครับ
📷 สูตรและภาพประกอบโดย @mrs_kitchen_fairy
