ไอศกรีมแม็กนั่มคาราเมลสูตรเพื่อสุขภาพ

🍦 ใครบอกว่าไอศกรีมต้องทำลายสุขภาพเสมอไป?
แม็กนั่มโฮมเมดสูตรนี้ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม หอมกลิ่นคาราเมล และที่สำคัญคือ ไม่มีการเติมน้ำตาลทราย เลยแม้แต่นิดเดียว เป็นวิธีเติมความสุขในวันหยุดแบบที่ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยครับ!

🥗 ส่วนผสม

ส่วนตัวไอศกรีม:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์: 1 ถ้วย (แช่น้ำให้นิ่ม)
คอทเทจชีส (Cottage Cheese): 1 ถ้วย
กะทิ: 1/2 ถ้วย (ใช้เฉพาะส่วนครีมข้นๆ ที่แช่เย็นค้างคืนจนแยกชั้น)
เมเปิลไซรัป: 1/4 ถ้วย

ส่วนซอสคาราเมล:

น้ำตาลมะพร้าว: 6 ช้อนโต๊ะ
กะทิ: 6 ช้อนโต๊ะ (ใช้ส่วนครีมที่แช่เย็น)

📜 ขั้นตอนการทำ

ทำซอสคาราเมล: ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับกะทิเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟเคี่ยวสักครู่จนกลายเป็นซอสคาราเมลที่เหนียวข้น
ทำเนื้อไอศกรีม: ใส่ส่วนผสมไอศกรีมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นสุญญากาศ Kuvings CB1000 แล้วปั่นจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนกริบและนุ่มละมุน
ประกอบร่าง: เทไอศกรีมใส่พิมพ์ แล้วราดซอสคาราเมลทับลงไป นำไปแช่ฟรีซทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นนำมาชุบกับช็อกโกแลตละลายให้เคลือบทั่วทั้งแท่ง